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          1. 解放碑美食打卡,楊記隆府讓你認識重慶的另一面

            解放碑美食打卡,楊記隆府讓你認識重慶的另一面。經過漫長的歷史演變,在中華大地上漸漸形成了八大菜系,對口腔來說,最有存在感的當屬川菜,辣味一出,誰與爭鋒?而川菜,一般又可分為三派:以成都樂山為中心的上河幫、自貢為核心的小河幫,以及以重慶為中心的下河幫。重慶菜是美食江湖里最野的一派,推陳出新隨心所欲完全不講套路,卻往往產生出奇制勝的效果。楊記隆府創辦于1942年,乃重慶第1家江湖菜,它以川菜為基礎,以粗獷豪放的方式呈現重慶的特色口味,對外地旅行者來說,很容易會被它帶來的奇妙口感感染。


            楊記隆府現在布局重慶,已有解放碑店、北濱路店、汽博店、白象街店、回龍灣店、新牌坊店、以及即將開業的楊家坪店、磁器口沙磁巷店,并代表重慶江湖菜入駐了渝中區來福士廣場。楊記隆府五大特色菜:楊記招牌魚、民國霸王兔、大公館辣子雞、紅糖陰米粥、慶齡白鳳糕。楊記隆府憑著一道招牌魚,榮登中華名菜榜,引領重慶江湖菜并成為江湖菜代表。


            隨著時代的變遷傳統的東西也要接受大時代的沖擊,但是歷經近百年的沉淀,直到今日,楊記隆府仍舊不忘先輩的初心,傳承烹飪技藝,注重渝味傳承,處處體現傳統的重慶風味,著重菜品造型藝術美學,透過菜品向大眾展現百年前的明國文化。楊記隆府菜品豐富,更頗具江湖風范,通過將十一道楊記主推菜與武林招式相結合,“鉆研”出一本“江湖秘籍——江湖菜式十一招”,天馬行空,江湖豪情,真是有趣又好玩。濃郁的明國風情建筑風格與現代文化完美結合,明廚亮灶,全新的餐飲體驗。



            毛血旺是江湖菜開山菜之一,是源于重慶磁器口,一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮,,風格粗礦、用料實在,麻辣誘惑著眾多食客。民間有言曰:到磁器口不吃毛血旺,等于沒到磁器口,F在,毛血旺的名氣已引領渝菜大軍,席卷了大江南北。毛血旺以血旺和毛肚雜碎為主料,其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大,值得一嘗為快的巴蜀名菜,也是一道人人稱贊的江湖菜。



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